湖南哪里可以学做瓦罐粥技术

湖南哪里可以学做瓦罐粥技术

【江西特色瓦罐煨粥】

瓦罐煨粥最先起源于我国的瓦罐煨汤制作工艺演变而来，采用陶土制成的瓦罐、瓦缸设备利用高温炭火煨制，粥品中配合桂圆、莲子、枸杞等药膳具有美容养颜、保健养生的功效。瓦罐煨粥的好处有很多，具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，因此在饭后喝粥对健康大有裨益。瓦罐煨粥采用陶土制成的瓦罐为容器，将食材放置在其中经过高温炭火加热煨制而成的餐品无论是从口味上还是从营养成分上都高于普通烹饪手法制作出来的粥品。

瓦罐煨粥煨制的工艺给人以新鲜感，同时又富有中国的传统文化特色，在全国各地博得眼球，因此瓦罐煨粥必定会和瓦罐煨汤一样风靡全国各地！如果您想干一番自己的事业，餐饮业永远都有一席之位，而其中健康养生餐饮行业必定成为餐饮业的中流砥柱！瓦罐系列饮食肯定会越来越受到追捧！所以不论是前期利益还是从长远着想，这都是一个非常好的项目哦！

【教学内容】

1、各种原料的加工处理方法；

2、瓦罐的基本介绍和使用方法；

3、装罐技巧；

4、煨粥的炉温时间掌控；

5、瓦罐煨粥调味配方；

6、学员亲手操作，反复练习，直到学会为止。

【教学流程】

挑选和购买原材料----清洗原料----原料加工预处理----装罐----煨粥。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可。

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