湖南哪里有正宗油炸技术学

 湖南哪里有正宗油炸技术学

南昌油炸小吃

在南昌可以随处见到大街小巷旁的油炸小吃摊；有的摆在小车上，有的放在路边。事先准备好的八宝、豆泡、小香肠、小青菜、海带卷、肉条、香蕉、圆藕片、鸡杂等，用小竹棍串好，食客可以随意选择；选好后，由摊主放在滚沸的油锅内煎炸，少倾取出后，再涂上辣椒调味品，便可以品尝了，可以边走边吃，令人回味无穷。

南昌水煮和油炸是南昌最具特色的小吃，是继江西特色瓦罐汤和拌粉之后的又一对黄金搭档！在商业街，美食街，购物广场，小商铺，学校旁都随处可见。

教学内容

1. 油炸锅的认识与使用；

2. 菜品的清洗与串制技巧（韭菜、金针菇、藕片、八宝豆干等）

3. 油炸香蕉的技巧；

4. 不同食材的油炸时间及注意事项、技巧；

5. 油炸酱的配方与制作方法；

6. 油炸店常用设备及调料采购信息；

7. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；

8. 开店投资预算分析及风险回避，油炸店经营与管理技巧。

教学流程

挑选和购买原材料----清洗原料----串制----制作油炸料----油炸。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可（品尝后满意为止）。

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